Cafeaua este deseori asociată cu deshidratarea din cauza cofeinei, substanță care poate avea un efect diuretic. De aici provine ideea că fiecare ceașcă de cafea ar trebui „compensată” obligatoriu cu apă sau chiar că băutura nu ar trebui luată în calcul în aportul zilnic de lichide. În realitate, lucrurile sunt mai nuanțate: cafeaua conține în principal apă și, consumată în cantități moderate, contribuie la aportul total de lichide.
Efectul cafelei asupra hidratării depinde de cantitatea consumată, concentrația de cofeină și toleranța individuală. Pentru persoanele obișnuite să consume cafea, efectul diuretic al cofeinei poate fi mai puțin pronunțat. Asta nu înseamnă că apa devine inutilă, ci că o dietă echilibrată poate include cafeaua fără ca aceasta să provoace automat deshidratare.
De ce se spune că o cafea deshidratează?
Cofeina poate crește temporar producția de urină, în special atunci când este consumată în cantități mai mari sau de persoane care nu o consumă în mod obișnuit. Acest efect a stat la baza reputației cafelei de băutură deshidratantă.
Există însă o diferență importantă între un efect diuretic și producerea efectivă a deshidratării. Cafeaua furnizează simultan o cantitate considerabilă de apă. În condiții obișnuite și la un consum moderat, lichidul adus de băutură contribuie la hidratarea organismului.
Prin urmare, urinarea ceva mai frecventă după cafea nu înseamnă automat că organismul pierde mai multe lichide decât primește. Hidratarea trebuie analizată în raport cu aportul total de lichide și pierderile produse de-a lungul zilei.
Cafeaua poate fi inclusă în aportul zilnic de lichide?
Apa rămâne una dintre cele mai simple alegeri pentru hidratarea zilnică, deoarece nu conține calorii, zahăr sau cofeină. Totuși, nu este singura sursă de apă pentru organism. Laptele, ceaiul, cafeaua, supele, fructele și legumele contribuie, în proporții diferite, la aportul total de lichide.
O persoană care consumă una sau câteva cafele într-o zi nu trebuie să considere automat că lichidul respectiv „nu se pune” la hidratare. În schimb, este util ca apa să rămână prezentă regulat în alimentație, mai ales în zilele călduroase, în timpul efortului fizic sau în situațiile în care pierderile de lichide cresc.
Necesarul de apă nu este identic pentru toată lumea. Temperatura ambientală, activitatea fizică, alimentația, masa corporală, sarcina, alăptarea și anumite probleme de sănătate pot modifica necesarul individual.
Este obligatoriu un pahar cu apă după fiecare cafea?
Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, nu există o regulă universală potrivit căreia fiecare cafea trebuie urmată de un anumit volum de apă pentru a preveni deshidratarea. Un pahar cu apă alături de cafea poate fi un obicei util, dar nu trebuie privit ca o metodă de „anulare” a efectelor cofeinei.
Mai practic este să existe un aport regulat de lichide pe parcursul întregii zile. Setea oferă un semnal util pentru majoritatea adulților sănătoși, iar culoarea urinei poate oferi unele indicii despre hidratare, deși poate fi influențată și de alimente, suplimente sau medicamente.
În timpul activității fizice intense, al expunerii prelungite la căldură, al febrei, vărsăturilor sau diareei, necesarul de lichide poate crește considerabil. În aceste situații, cafeaua nu ar trebui să reprezinte principala strategie de rehidratare.
Cantitatea de cofeină contează
Conținutul de cofeină poate varia semnificativ în funcție de tipul cafelei, cantitatea folosită, metoda de preparare și dimensiunea porției. Un espresso și o cană mare de cafea filtrată nu furnizează neapărat aceeași cantitate de cofeină.
Consumul ridicat poate produce efecte care nu au legătură directă cu hidratarea. Unele persoane pot experimenta palpitații, tremor, neliniște, disconfort digestiv sau dificultăți de somn. Sensibilitatea la cofeină diferă considerabil, astfel încât o cantitate bine tolerată de o persoană poate fi excesivă pentru alta.
Contează și ceea ce se adaugă în cafea. Cantitățile mari de zahăr, siropurile sau cremele pot transforma o băutură simplă într-o sursă semnificativă de zahăr și calorii.
Cine ar trebui să acorde mai multă atenție consumului?
Persoanele însărcinate, cele care prezintă anumite afecțiuni cardiovasculare sau digestive și cele care urmează tratamente ce pot interacționa cu cofeina ar trebui să discute cu medicul despre cantitatea potrivită. Recomandările generale nu înlocuiesc indicațiile adaptate unei situații medicale concrete.
Este importantă și ora consumului. Cofeina poate rămâne suficient timp în organism pentru a afecta adormirea sau calitatea somnului, chiar dacă persoana nu percepe întotdeauna efectul imediat. Pentru cei sensibili, limitarea cafelei în a doua parte a zilei poate fi utilă.
Cafeaua și hidratarea nu sunt incompatibile. În cantități moderate, cafeaua contribuie la aportul zilnic de lichide și nu trebuie considerată automat o cauză a deshidratării. Apa rămâne însă o alegere de bază, iar necesarul de lichide trebuie adaptat activității și condițiilor individuale. O abordare echilibrată, atenția acordată cantității de cofeină și informarea din surse medicale corecte sunt mai utile decât regulile rigide. Dacă există afecțiuni, tratamente sau simptome care ridică semne de întrebare, medicul sau un specialist în nutriție poate oferi recomandări individualizate.
Sursa: blogurban.eu